2015年03月18日
お知らせ
料理研究家枝元なほみさん考案！「尾鷲のマグロレシピ・尾鷲の地魚レシピ」発行
尾鷲商工会議所・東紀州地域雇用創造推進協議会では、平成２５年度～２６年度にかけて開催した「魚食セミナー」のレシピの中から８種類を厳選して、レシピ集を発行しました。
このレシピを活用し、今まで地域であまり食べられていなかった魚が食べられるようになり、少しでも魚の価値が上がって、限りある資源を無駄にしないようになっていってほしいと思っております。
レシピ考案：料理研究家枝元なほみ氏
「レシピ内容」
マグロ編４品：マグロのユッケ丼、マグロのレアステーキ
マグロの蒸ししゃぶしゃぶ、マグロのタルタル
地魚編４品：サバフグ・ギラのフリット、カゴカキダイの中華風蒸し、
冷や汁の素、シイラのカレー
レシピ集設置場所：尾鷲商工会議所、夢古道おわせ、おわせお魚いちばおとと、協同組合尾鷲観光物産協会
発行元：尾鷲商工会議所・東紀州地域雇用創造推進協議会
